В снижении уровня холестерина фитотерапия играет важную роль

Общие правила

Повышенный уровень холестерина в крови является фактором риска атеросклероза.

Это жироподобное вещество необходимо для образования ферментов, гормонов и прочего. Однако при нарушении его обмена и высоком его уровне в крови развиваются необратимые изменения в стенке сосудов — атеросклероз, опасный своими осложнениями (инфаркт, инсульт, нарушение кровоснабжения различных органов).

Опасным в плане развития атеросклероза считается нарушение равновесия между фракциями — липопротеидами низкой плотности ЛПНП и высокой плотности (ЛПВП). Первые обладают атерогенным действием и высокое их содержание является риском сердечно-сосудистых заболеваний. Холестерин высокой плотности («хороший») вырабатывается организмом. Умеренные физические нагрузки способствуют его выработке и в тоже время уменьшают накопление вредного, который поступает только с продуктами.

Для уменьшения уровня холестерина разработано лечебное питание. Диета для снижения уровня холестерина в крови может применяться при лечении и для профилактики заболеваний — она подходит для людей, которые следят за своим здоровьем. Ее целью является улучшение липидного обмена и снижение веса. Главный принцип этого питания — уменьшение животного жира, который мы получаем из мяса, жирных молочных продуктов, и простых углеводов. Преобладать в рационе должны полиненасыщенные жиры (их источником являются растительные масла и орехи), клетчатка и сложные углеводы (их мы получаем из овощей, зерновых, отрубей). Именно большое количество клетчатки способствует удалению избытка холестерина из ЖКТ. Содержание белков в этом лечебном питании находится в пределах нормы, и получать их можно за счет употребления разнообразных бобовых и нежирных сортов мяса.

Количество хлеба не более 200 г в день, разрешено также употребление диетических хлебцев с отрубями. Ограничены соль и количество потребляемой жидкости до 1,2 л. Блюда нужно готовить без соли, но разрешено подсаливать на столе готовую пищу. Овощи едят в сыром виде или тушат, а мясо и рыбу лучше отваривать (запекать) для уменьшения жиров в рационе. Важным считается употребление за ужином большого количества овощей. Суточная калорийность — 1400-1500 ккал.

Основные принципы питания при повышенном холестерине в крови:

• Зерновые, овощи и фрукты, содержащие сложные углеводы и большое количество клетчатки, должны составлять около 60% рациона. Овощей нужно съедать ежедневно 400 г (треть в свежем виде) и 200 г зерновых продуктов.
• Преобладание в рационе растительных масел.
• Умеренное употребление разрешенных молочных продуктов.
• Питание при высоком холестерине в крови предусматривает включение рыбы, куриного мяса и индейки, которые являются продуктами выбора, а постная говядина в рационе должна занимать второе место.
• Количество соли минимальное.
• 2-3 яйца в неделю (белок не ограничивается).
• Не допускать ощущения голода (вовремя устраивать перекусы фруктами).

Диета при повышенном холестерине у женщин ничем не отличатся от таковой для мужчин и общие принципы питания сохраняются. Общий холестерин у женщин и мужчин должен быть не более 5,2 ммоль/л, показатель 6,19 ммоль/л уже считается значительно повышенным. ЛПВП у женщин должны быть не менее 0,9 ммоль/л и до 1,9 ммоль/л, у мужчин этот показатель отличается — от 0,7 до 1,7 ммоль/л.

Наступление менопаузы неблагоприятно сказывается на обмене холестерина и объясняется это тем, что с наступлением ее синтез эстрогена снижается, а он регулирует выработку «хорошего» холестерина. Повышению «плохого» способствуют малоподвижный образ жизни женщины, переедание и употребление жирной и калорийной пищи.

Питание при повышенном холестерине у женщин должно по максимуму содержать продукты растительного происхождения, богатые фитостеринами, которые контролируют и снижают уровень плохого холестерина:

• зародыши пшеницы;
• семена кунжута;
• семена подсолнечника;
• семя льна;
• оливковое масло;
• масло виноградных косточек;
• авокадо.

Не менее полезны овощи и фрукты, содержащие пектин: яблоки, цитрусовые, свекла, арбузы и натуральные овощные соки. Помните, что все фрукты и овощи фиолетового и красного цвета содержат полифенолы, которые стимулируют выработку хорошего холестерина: черника, клубника, малина, клюква, сок клюквы черноплодная рябина, брусника, гранат, фиолетовый и красный виноград, сливы, баклажаны. Полезны также зеленые листовые салаты и овощи: капуста, салат, шпинат, щавель, артишок и доступные всем петрушка, укроп и зеленый лук.

Нужно обязательно включать в рацион бобовые, которые за счет большого содержания клетчатки будут выводить из кишечника вредный холестерин. По содержанию же белка они могут заменить мясо.

Женщинам в возрасте полезно употреблять продукты из сои, содержащие фитоэстрогены. Не забывайте о правильной кулинарной обработке мяса и рыбы — минимум жира при приготовлении — лучше всего запекание в духовке, в горшочках или на пару.

Учитывая тягу женщин к сладостям, очень трудно будет отказаться от сладких кремовых изделий, шоколада и конфет, сдобной выпечки, печенья, вафель и ограничить себя в сахаре. Но это сделать необходимо. Жирное мясо тоже должно исчезнуть с рациона, придется отказаться от переработанного мяса (колбасы, буженина). Под запретом свинина, сало и шпик. Не забывайте о необходимости физической нагрузки. Все это принесет только пользу — нормализуются анализы, снизится вес, и вы будете чествовать себя привлекательной.

Часто высокий холестерин отмечается при заболеваниях внутренних органов и эндокринной системы: нефрит, гипотиреоз, ожирение, сахарный диабет. Такая сочетанная патология требует особого подхода к питанию и более серьезного лечения. В каждом случае вопрос решается индивидуально и лечебное питание назначается по основному заболеванию. Например, какая диета показана при повышенном холестерине на фоне заболеваний почек? В данном случае нужно соблюдать Стол №7 и его разновидности. Диета 7 назначается при хронических заболеваниях почек и помимо ограничения соли, количества выпиваемой жидкости, предусматривает исключение продуктов, богатых холестерином (почки, печень, желток яиц, мозги).

Щавель конский

Как собрать. Заготавливают корни щавеля. Их выкапывают весной или осенью, очищают от земли и надземных частей растения, промывают в проточной воде, разрезают на части и сушат в тени или сушилках при температуре 50 –60 °C, периодически переворачивая сырьё.

Рецепт. Настой готовят из расчёта 1 ст. ложка измельчённых корней на стакан воды. Принимают по 1 ст. ложке 3–5 раз в день. Учтите, щавель противопоказан больным, предрасположенным к образованию оксалатных почечных камней.

Щавель конский: свойства, польза и лечебное применение Подробнее

Разрешенные продукты

Правильное питание при повышенном холестерине должно стать нормой жизни. Какое оно должно быть? Прежде всего, нужно исключить мясные бульоны — готовьте вегетарианские супы, если это трудно и непривычно для вас, то можно использовать для первых блюд некрепкий вторичный бульон и тщательно снимать жир. Картофель используйте в минимальном количестве и лучше готовить сборные овощные супы, щи и борщ.

Капуста при повышенном холестерине Мясо и птицу нужно брать нежирных видов, недопустимо кожу птицы, жир с мяса дополнительно срезать. Поскольку диета предусматривает ограничение жиров, то мясо нужно отваривать или запекать без добавления сметаны, майонеза и любого жира. На гарнир употребляйте овощи, а не каши. Их лучше готовить на завтрак (овсяная, гречневая и коричневый рис).

Снизить уровень холестерина помогут капуста (все виды), морковь, кабачки, тыква, баклажаны, или салаты из свежих овощей и зеленого горошка. Общее количество овощей, съедаемых в день — не менее 400г.

Растительные масла первого отжима используйте для заправки готовых блюд. Полезно в этом плане льняное масло, лидер по содержанию жирных кислот омега-3, регулирующих выработку полезных липидов.

Понижения уровня холестерина можно добиться введением в рацион блюд из морской нежирной рыбы, а употребление мяса (курицы) все же следует ограничить до 1 раза в неделю. Из рыбы стоит выбрать диетические сорта: хек, пикша, путассу, навага, минтай, сайда.

Хлеб разрешен ржаной, из зерновой муки и с отрубями. Можно для перекусов и к первым блюдам использовать без дрожжевые хлебцы (с отрубями, с семенами льна). Молоко и кисломолочные продукты разрешаются только пониженной жирности и в ограниченном количестве. Разрешаются зеленый чай и некрепкий кофе с молоком и без сахара, овощные соки и фруктовые без сахара.

Смородина чёрная

Как собрать. Используют плоды и листья растения. Листья заготавливают во время цветения, плоды собирают в сухую погоду, очищают от примесей и сушат в помещении или в сушилках, подвяливая их при температуре 35–40 ˚С, затем досушивают при 55–60 ˚С.

Рецепт. Настой плодов готовят из расчёта 2 ст. ложки сырья на 1 стакан воды. Принимают по 0,5–1 стакану 2–3 раза в день.

Настой из листьев готовят из расчёта 2–3 ст. ложки измельчённого растительного сырья на 2 стакана воды. Принимают внутрь ­­по ½ стакана 3 раза в день.

Смородина черная: свойства, польза и лечебное применение Подробнее

Таблица разрешенных продуктов

* данные указаны на 100 г продукта

Укроп

Как собрать. Используются семена укропа. Плоды укропа убирают осенью, когда растение и семена приобретут бурую или жёлто-бурую окраску. Стебли с зонтиками обмолачивают, семена очищают от посторонних примесей, сушат и хранят в сухом, прохладном месте.

Рецепт. Настой готовят из расчёта 1 ст. ложка травы или семян на 1,5 стакана воды.

Семена укропа: свойства, польза и лечебное применение Подробнее

Полностью или частично ограниченные продукты

Исключаются: свинина, кулинарные жиры, рафинированное растительное масло, маргарин, сливочное масло, мясо утки и гуся, субпродукты (почки, мозги, печень), колбасы и копчености. Под запретом жирные сорта рыбы, икра рыб (содержит большое количество холестерина) раки, креветки, крабы и любые рыбные консервы, в том числе печень трески.

Нельзя употреблять изделия из слоеного и сдобного и теста, высоко экстрактивные мясные, рыбные, а также грибные бульоны. Не допускаются в рационе сливки, жирный творог и сметана. Запрет на употребление шоколада, жирного мороженого, изделий с кремом и продуктов с пальмовым и кокосовым маслом. Из соусов нельзя употреблять майонез и кетчуп.

Ограничивают:

• говядину (1-2 раза в неделю);
• красную рыбу;
• желтки яиц;
• картофель;
• жирные сыры;
• орехи;
• гречневую крупу;
• мёд.

Донник лекарственный

Как собрать. Для лечебных целей используют траву донника, которую собирают в начале цветения. Верхнюю часть стебля и боковые побеги срезают ножом или серпом, сушат в сухую погоду на открытом воздухе в тени или на чердаках, хорошо проветриваемых помещениях. После сушки траву обмолачивают.

Рецепт. Настой готовят из расчёта 2 ч. ложки травы на 1,5 стакана воды. Принимают 3 раза в день за 20–30 минут до еды.

Донник лекарственный: свойства, польза и лечебное применение Подробнее

Таблица запрещенных продуктов

*данные указаны на 100 г продукта

Готовим настой

Необходимое количество растительного сырья поместите в эмалированную посуду, залейте кипячёной водой и доведите до кипения. Кипятите на слабом огне 10–15 минут, настаивайте не менее 45 минут до полного охлаждения, затем фильтруйте, а оставшуюся растительную массу выжмите и добавьте воды до получения первоначального объёма настоя.

Меню (Режим питания)

Меню диеты от холестерина рассчитано на 5 разовый прием пищи. Поскольку нельзя допускать чувства голода в течение дня или вечером разрешается съесть яблоко, грейпфрут, морковь или выпить кисломолочный продукт. Примерное меню на несколько дней может выглядеть так:

Первый вариант

Второй вариант

Третий вариант

Ниже приводится таблица продуктов с низким содержанием холестерина, из которых можно составить рацион.

Боярышник

Как собрать. Используют цветки и плоды всех видов боярышника. Цветки собирают в сухую погоду в начале цветения. Сушат в сушилках или в хорошо вентилируемых помещениях, разложив их тонким слоем на ткани или бумаге. Плоды собирают спелыми, сушат в сушилках при температуре 55–60 °C, после высушивания отделяют плодоножки, выбрасывают испорченные плоды.

Рецепт. Настой готовят из расчёта 1 ст. ложка цветков или 2 ст. ложки измельчённых плодов на 1,5 стакана воды. Принимают в течение суток в 3 приёма за 30 минут до еды.

Сердечная ягода. В чём польза боярышника и что из него можно приготовить Подробнее

Почему необходимо чистить сосуды

Закупорка кровеносных сосудов холестерином происходит вследствие регулярного употребления жареной, насыщенной специями пищи и жирных продуктов. Другими негативными факторами, влияющими на загрязнение артерий, являются действие промышленных и бытовых токсинов, несоблюдение режима отдыха, увлечение курением и алкоголем, сидячий образ жизни.

Несвоевременная чистка сосудистой системы чревата развитием атеросклероза, который, в свою очередь, является причиной:

• блокирования нормальной циркуляции крови в области головы и шеи,
• появления хронических головных болей и головокружений,
• постоянной усталости, апатии, депрессивных состояний,
• повышения артериального давления,
• ранних инсультов и инфарктов.

Другие важные рекомендации

На данный момент ни одно сообщество врачей не осмелится рекомендовать натуральные средства как единственный метод лечения. Потребуется ещё несколько (возможно даже десятков) лет, чтобы данные клинических наблюдений прочно вошли в системы здравоохранения различных стран. На текущий момент схема терапии дислипидемии не может обойтись без лекарств и представлена следующим образом:

1. Изменение образа жизни. Предполагает регулярные прогулки на свежем воздухе (парки, хвойные леса). Рекомендуемая норма шагов в день – 8 000 (по оценке Всемирной Организации Здравоохранения).
2. Отказ от вредных привычек (алкоголь, курение, наркотики).
3. Контроль массы тела. При уменьшении веса на 10 кг риск внезапной сосудистой смертности падает на 20 %, при наличии сахарного диабета – на 30 %. Снижение массы тела на 15 кг имеет выраженное влияние на систолическое и диастолическое АД – уменьшение на 10 мм. рт. ст. и на 20 мм. рт. ст. соответственно.
4. Назначение медикаментов (фибраты, статины, секвестранты желчных кислот, препараты витамина РР).
5. Соблюдение диеты с ограничением жирной, острой, солёной, сладкой пищи.
6. При выраженной дислипидемии – профилактика осложнений («Аспирин», «Ксарелта» и др.).

Что еще делать, чтобы понизить?

Помимо употребления средств народной медицины и правильного питания, для уменьшения количества вредного холестерина нужно больше двигаться, регулярно выходить на пробежки или прогулки, делать зарядку. На повышение уровня холестерина оказывают воздействие вредные привычки. От курения и употребления спиртных напитков нужно отказаться. Если это сделать сложно, то хотя бы попробовать свести их употребление к минимально возможному количеству.

Больные должны регулярно посещать врача и выполнять все его рекомендации.

Рецепты с чесноком

Народные средства на основе чеснока неизменно пользуются популярностью в связи с высокой эффективностью. С его помощью можно не только качественно почистить сосуды, но и омолодить организм в целом.

Внимание! Из-за высокого содержания эфирных масел чесночные средства противопоказаны при гастрите, язве желудка, панкреатите, эпилепсии, беременности и дисфункции почек.

Настойка с чесноком

200 г очищенных от шелухи зубчиков чеснока измельчаются при помощи мясорубки. Однородная масса закладывается в чистую стеклянную емкость и заливается спиртом либо водкой. После плотно закрывается крышкой и оставляется на 2 недели в темном месте. Критерием готовности настойки является приобретение ею насыщенного зеленого цвета с характерным запахом чеснока.

Через отведенный срок жидкость процеживается и оставляется под крышкой еще на трое суток до полного обесцвечивания. Теперь ее можно перелить в другую, более подходящую для использования емкость.

Использовать рецепт необходимо строго в соответствии со схемой:

• День первый – одна капля до завтрака, две до обеда и три до ужина.
• День второй – четыре капли до завтрака, пять до обеда, шесть до ужина.
• День третий – семь капель до завтрака, восемь до обеда и девять до ужина.

С каждым последующим днем количество употребляемого средства увеличивается по одной капле. Начиная с шестых суток, объем необходимо уменьшать, отнимая за каждый прием по 1 капле.

Важно! Средство рекомендуется разводить в небольшом количестве теплой воды или молока.

Курс по очищению сосудов с помощью чеснока разрешено проводить не более одного раза в год, лучше всего в осенний период. При появлении любых признаков дискомфорта в желудке (изжога, рези), повышении сердцебиения и общем недомогании прием средства необходимо прекратить и обратиться к врачу.

Обзор отзывов

Согласно мнению большинства людей, борющихся с лишним весом и образованием холестериновых бляшек, использование народных методов лечения, наряду с теми, что предлагает современная медицина, приносит положительные результаты. Наиболее действенными считаются смеси из меда, чеснока и лимона вместе с кожурой, а также льняное масло, настои и отвары из укропа и другие травы от повышенного холестерина, большинство из которых перечислено выше.

Антихолестериновые свойства красного клевера признаются в отзывах одними из самых лечебных и полезных. Для снижения уровня холестерина придерживаются специальной диеты, правильно питаются, употребляя исключительно улучшающие работу печени продукты, травы для снижения холестерина.